解決糧食產後損失加速推進農業產業化

發布時間:2014-10-13 17:47:04

在第二十四個全國愛糧節糧宣傳周到來之際,國家糧食局表示,我國糧食產後損失浪費很大,據有關科研單位和專家測算,由於農戶家庭儲糧設施簡陋、糧食裝卸運輸拋灑遺漏、過度或粗放式加工,我國每年造成的糧食損失至少在700億斤以上,相當於2億人1年的口糧。其中,由於農戶儲糧裝具簡陋,保管技術水平低,受鼠害、蟲害和黴變等因素的影響造成的糧食損失率約為8%,核算每年農戶儲糧環節損失約400億斤,節糧惜糧潛力巨大(據10月10日《人民日報》)。
  有關數據顯示,我國消費者每年僅餐飲浪費的食物蛋白和脂肪就分別達800萬噸和300萬噸,每年浪費食物總量折合糧食約500億公斤,接近全國糧食總產量的十分之一。即使保守推算,每年最少倒掉約兩億人一年的口糧。如果再加上糧食生產、加工、儲存過程中損失的700億斤以上,全國每年損失浪費的糧食相當於4億多人口一年的口糧,足夠養活幾個世界中等人口國家。而無論這個統計數據是否聳人聽聞,糧食在生產、加工、儲存過程中的損失巨大,餐飲業食物浪費嚴重確是不爭的事實。
  如果說農業是國民經濟發展和社會穩定的基礎,那麽糧食生產就是這基礎的基礎,在我國幾千年的曆史發展中,“無農不穩”可謂是千古遺訓,糧食安全的重要性是不言而喻的,我國人口占世界總人口接近20%,如糧食專家所言,中國能解決本國人口的糧食安全問題,就已經為全球作出了巨大貢獻。事實上,這些年我們不僅解決了本國人口的吃飯問題,經濟發展增長迅速,在糧食安全上還領跑世界。糧食安全除了得益於連續10年夏糧獲得豐收之外,主要是國家的惠農政策調動了廣大農民的種糧積極性,加上科技、機械農業投入的不斷增加等,使得糧食在豐產的同時,產量也在逐年提高。
  但顯而易見,糧食產後的嚴重損失在加上餐營業的浪費巨大,已經大大消磨了糧食的增長,解決糧食產後的損失問題,在強調人們節糧惜糧的意識之外,還必須依賴科技的投入和各個環節設施技術上的改進,然而,現行普遍性的一家一戶聯產承包的模式,已經無法適應現代農業科技的發展,在保障農民利益的基礎上,按照中央規定要求,允許農民以承包經營權入股發展農業產業化經營,鼓勵承包經營權在公開市場上向專業大戶、家庭農場、農民合作社、農業企業流轉,發展多種形式規模經營。我們都知道,糧食生產要保證豐產豐收,取決於收獲技術和收貨方式,規模化的種植模式,為現代農業科技設備投入創造了條件,能夠更有效保障“顆粒歸倉”。
  實上在糧食儲存、加工環節,受到經濟、技術和環境的限製,農戶儲糧裝具簡陋,保管技術水平低,受鼠害、蟲害和黴變等因素的影響較大。而相比之下,土地流轉之後實行規模化生產經營,在糧食儲存方麵,無論是設施設備還是各種新技術的運用,再加上新的現代管理理念,一家一戶所形成的這些弊端就基本不複存在。加工方麵更是如此,受資金技術等多方麵條件製約,一家一戶往往隻能對糧食進行粗加工,而粗加工設備的簡陋,造成糧食損失則無法避免,規模化生產的糧食企業則不然,為了追求效益的最大化,迫使企業在減少和杜絕損失的基礎上,必須在糧食精加工上做足文章。
  其實,實行糧食規模化種植生產,是現代農業發展的大勢所趨,也是保障現代農業科技投入運用的前提,更是減少和避免糧食在儲存、加工等各個環節造成損失浪費的條件保障。因此,隻有加速推進土地流轉,實行規模化種植生產,才能從根本上解決糧食產後各種損失浪費的問題,習近平總書記曾經說過,要讓中國人的碗裏裝中國糧。然而事實上我們自己所產的糧食既沒有完全裝進自己碗裏,甚至裝進碗裏又被倒掉不少,“光盤行動”提升了餐營業和消費者的節約意識,但糧食產後的損失卻一直被忽視,古人有言:誰知盤中餐、粒粒皆辛苦。豐產豐收之後被白白損失,既不值得也必須要改變,要知道損失浪費糧食是對自己的不負責任,也是對整個國家乃至全人類的“犯罪”,珍惜和節約糧食的理念永遠都需要保持和提倡。